法比安娜·于拉克（Fabienne Hulak） 法国临床心理学家，精神分析家，法国弗洛伊德事业学校成员，法国维尔－埃夫拉德精神科医院的会诊医生，巴黎第八大学精神分析系教授、博士生导师。 郝淑芬 法国巴黎第八大学精神分析学博士，精神分析家，国家二级心理咨询师。

Des premiers recueils de recettes du Moyen Age aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, ce livre retrace la lente sophistication de la cuisine française. Il explique comment, grâce à la maîtrise progressive des techniques de cuisson, grâce aussi à la rationalisation de l'espace où officiaient les cuisiniers, les grands chefs ont su moderniser les ...(展开全部)

Des premiers recueils de recettes du Moyen Age aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, ce livre retrace la lente sophistication de la cuisine française. Il explique comment, grâce à la maîtrise progressive des techniques de cuisson, grâce aussi à la rationalisation de l'espace où officiaient les cuisiniers, les grands chefs ont su moderniser les ...(展开全部)

译者简介 李华，陕西师范大学宗教研究中心副研究员，复旦大学哲学博士，图宾根大学神学系联合培养，在《哲学研究》《世界哲学》等刊物发表论文10余篇，出版著作《库萨哲学及其历史意义研究》，目前主要研究方向为德国神秘主义与早期近代哲学。

译者简介 李华，陕西师范大学宗教研究中心副研究员，复旦大学哲学博士，图宾根大学神学系联合培养，在《哲学研究》《世界哲学》等刊物发表论文10余篇，出版著作《库萨哲学及其历史意义研究》，目前主要研究方向为德国神秘主义与早期近代哲学。

作者 （法）纳塔莉·科耶（Nathalie Coilly），法国古文字学者、档案研究者，法国国家图书馆珍本部摇篮本主管。 （法）玛丽–埃莱娜·泰尼埃（Marie-Hélène Tesnière），法国古文字学者、档案研究者，法国国家图书馆手抄本部部长。研究方向为中世纪晚期（13—15世纪）的手稿和文学，曾策划多个展览。 （法）威尔弗里德·福凯（Wilfrid Fauquet），任职于法国国家图书馆，是中世纪科学作品的编辑。于2005年在《罗曼语》（Romania）杂志发表《埃夫拉尔·德·孔蒂的象棋：〈玫瑰传奇〉的象棋版本》（Le Giu Parti d’Évrard de Conty : une version échiquéenne du Roman de la rose）。 （法）马蒂娜·勒菲弗（Martine Lefèvre），法国古文字学者、...(展开全部)